（中央社記者鄭傑憶羅馬特稿）義大利人熱愛美食，即使上了太空也不屈就於營養丸或是牙膏狀食物。大廚依義大利太空人的喜好，準備了義式餐點，將在太空站度過6個月的克利斯托佛瑞提，還帶了咖啡機。
克利斯托佛瑞提（Samantha Cristoforetti）是義大利的首位女太空人，一接到前往國際太空站（ISS）的任務便表示，「上太空也要吃得好」。
現在的太空人不用老是從牙膏管般的器皿擠出食物，或吞營養丸度日，美國國家航空暨太空總署（NASA）提供了超過200道菜色的菜單。
歐洲太空總署（ESA）則委託位在義大利杜林（Torino）的亞果科技（Argotec），針對歐洲太空人的喜好，由大廚量身打造菜餚，太空人可以在星期天或特殊的日子享用。
義大利太空人帕米塔諾（Luca Parmitano） 在2013年出任務前，指定米其林2星大廚史卡畢亞（Davide Scabia）準備餐點，菜單上包括千層麵、千層茄子派和燉飯。
帕米塔諾說，「在外太空時，我邀請夥伴們來共享義式晚餐，結果大夥一下子就把我6個月的存糧都吃完了。」
美中不足的是，帕米塔諾不能享用咖啡。聽聞這項需求後，亞果科技和咖啡商Lavazza開始研發太空專用的咖啡機Isspresso。如今，克利斯托佛瑞提帶上這部機器，在太空站裡也可以來杯咖啡提神。
負責研發Isspresso的工程師狄塔納（Valerio Di tana）解釋，「機械從容器中取水後加熱，唯有溫度和壓力達到一定標準，才會開始煮咖啡」，咖啡將會流入裝有吸管的特製袋子裡。
可惜的是，太空人不能享用卡布奇諾，因為細緻的泡沫不會浮在咖啡上。
亞果科技專屬太空飲食實驗室的大廚波拉托（Stefano Polato）在義大利尋找合適的水果和被慢食列入保育植物的豆類入菜，也從南美玻利維亞（Bolivia）找來藜麥，讓克利斯托佛瑞提可以均衡飲食。
太空飲食實驗室的一角就像是廚房，但幫太空人準備食物並不容易，波拉托說，「要色、香、味俱全，符合太空人的口味，還要顧及保存和安全標準，減少重量，畢竟運輸到太空成本很高」。
克里斯托佛瑞提很喜歡藜麥，其他的就需要不斷在鍋子裡實驗。一旦找到合適菜色，要經過高恆溫和乾凍法處理，讓食物可以保存18到24個月，一切都要符合規範。也得注意安全，像是不能有餅乾屑，因為一旦掉落恐會影響機械運作。1031124
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